[台南] 新榕江沙茶爐
有個難得的機會可以ㄠ別人請吃飯 當然要選擇個當地的料理來試試囉
老字號的小x洲因為貴為人氣王 沒有事先訂位 當然是只有在外面吹風的份
而我又呈現飢腸轆轆的狀態 就轉戰到另一家從小吃到大的老店 [新榕江沙茶爐]
PS: 一定要吃到沙茶爐就對了!!!! 
不算大的店面位在健康路上，是間60多年的老字號
店內環境很簡單，台南市賣沙茶火鍋的好像都是這個樣子，反正也不需要太華麗的裝潢
雖然已經過了吃飯時間 但客人還是陸陸續續的上門~
很平民的價目表 給你一個讚囉!!
點了2人份的牛肉沙茶爐，不一會兒火鍋就端上來了，還有雞蛋及沙茶、蔥及辣椒
不知道為什麼 一定要有雞蛋....
問了之後 經由老闆的詳細說明 是依照個人喜好使用
有人把蛋黃加入沙茶中 蛋白沾肉下鍋煮 (聽說這樣肉質會比較嫩 
不過湯比較容易渾濁~
)
有的則是把整顆蛋打下去煮......
真的因人而異嚕!! 吃火鍋嘛~開心就好
最重要的"沙茶" 來給它個獨照+特寫
加點了茼蒿菜 冬粉 還有豆氏兄弟 豆腐+豆皮
沒入鏡的還有鴨血跟鍋底團 因為實在太餓了 所以來不及讓她們露臉 就逼她們下鍋了.....
後來就把食材都下鍋去煮了，舀了碗湯來喝，它的湯也有加扁魚，不過味道算蠻淡的，熟了之後就撈起來，邊吃邊蘸食沙茶醬
雖然點的不多 可是已經足夠把五臟廟安耐的很好~
有圖有真相
[總結]
沙茶醬 真的很香很香很香 香香香~~~~不吃太可惜了
裡面除了沙茶應該含有花生醬跟芝麻....(小當家上身) 不然吃起來怎麼會甜甜的呢?!
食材的部份，口感就還好，沒特別出色的地方。
不過 我不得不稱讚台南的牛肉 真的很優 不論我去哪邊吃火鍋 都很粉嫩 應該是台南的牛都很幼齒吧!!
啊~不是啦 是現切溫體牛 現切溫體牛~ 
整體評價 給他三顆星囉~ 
[店家資訊]
新榕江沙茶爐
臺南市南區健康路2段369號
06-2655937
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